Abrillantadores
Centros recubiertos de chocolate: Brillantemente buen gusto.
Nuestros pulidores no solo funcionan como abrillantadores, sino que también tienen una influencia decisiva en cómo se desarrolla la sensación de sabor inicial. Con una combinación inteligente de almidón, goma arábiga, azúcar y otros ingredientes, mejoramos la resistencia al estrés durante y después del proceso de producción.
GRAGEAS DE AZUCAR: MAYOR ESTABILIDAD Y FLUIDEZ.
Con nuestras dispersiones de combinaciones de ceras sofisticadas, nuestros productos generan brillo y mejoran la fluidez. Una mayor proporción de cera de carnauba logra una mayor estabilidad para el producto final, la cera de abejas deja un brillo más pleno.
SELLADORES
Los selladores CAPOL® forman un recubrimiento perfecto cuando los productos de confitería deben protegerse contra la pérdida de humedad. Esto es tan relevante para los grageas de azúcar como para los centros recubiertos de chocolate, especialmente si están expuestos a una humedad más alta. CAPOL proporciona la solución adecuada para cada aplicación individual.
Centros recubiertos de chocolate.
No hay problema con la humedad del aire
Los selladores CAPOL® basados en shellac y celulosa forman revestimientos perfectos para centros recubiertos de chocolate, protegiéndolos contra la pérdida de humedad. Al mismo tiempo, evitan que el excelente efecto de los productos CAPOL® se vea afectado por la alta humedad del aire. Al usar productos CAPOLAN®, es decir, materias primas orgánicas y no orgánicas encerradas en grasa, tales reacciones químicas indeseables pueden prevenirse. La vida útil también se incrementa significativamente.
Grageas de azucar.
Mayor vida útil y protección.
Los selladores CAPOL® protegen los dulces contra el secado y garantizan que el excelente efecto de los glaseados CAPOL® no se vea afectado por la alta humedad. Al usar productos CAPOLAN®, es decir, materias primas orgánicas y no orgánicas encerradas en grasa, tales reacciones químicas indeseables pueden prevenirse. La vida útil también se incrementa significativamente.